💗棉花糖舌尖上的記憶~台中古早味美食💗
😎台中道地的傳統美食在哪??? 問本地人最愛到哪覓食??? 台中人都會劍指剛滿一百歲的公有第二市場!它早從日治時代,就守著台中舊城區,2017年正跨入百歲,更是台中市首座迎向百年的市場。
🏫第二市場歷史定位:
1917年,臺中州廳政府於新富町(今中區中正路、臺灣大道、中山路及興中街所圍成街廓)建立「新富町市場」。以精美的貨品品質、較高的售價服務於當時新富町的日本人,因此又有「日本人的市場」之稱。市場內的通道則成六角放射狀,又名「六條通」;橫向則有環狀通道相連,如同蜘蛛網般的通道,在當時可是相當時髦的設計。
🍱第二市場內的美食:
市場內老字號小吃店,一賣就是30年的攤商不在少數,更有世代傳承的百年美味。其價錢便宜,口味地道,而且涵蓋的店家種類多樣。都是台中人舌尖上的記憶。市場內有凌晨2~3點的早餐店,也有專做午市的食店,勘稱「台味 」十足的brunch集中地。
🍱棉花糖記憶中的台中古早味推薦:
🍲爌肉、魯肉飯
台灣各處鄉村都有魯肉、爌肉,但山河以長時間燜煮至軟腍的帶皮豬肉,入口香而不膩,充滿肉香,豬皮一咬即化在舌尖裡,這一味送飯一流!
🍛人氣 No.1菜頭粿、糯米腸
「王菜頭粿」~開店後無時無刻排到收攤的人龍!王菜頭粿沒有餡料,只有淡淡蘿蔔香,另外配上香滑煎蛋、醬油膏和甜辣醬,這種鹹鹹甜甜的「古早味」,十足的台中人口味。店內另一招牌:糯米腸,豬腸內是炒香的糯米,上桌前再略煎,糯米軟糯,帶少許葱油香,有驚喜!
🍜顏記肉包餛飩湯
已經三代的顏記肉包,只賣肉包和餛飩,只有兩種產品狂人店。一籠籠肉包現蒸現賣,非常新鮮。肉包皮帶麵粉香,內餡多汁香濃。店內配角餛飩湯,外皮煙韌、內餡是打得起膠的豬肉餡,配上豬骨清湯,好吃😋。
🍜新人王肉燥飯
比起市場內其他百年老店,「嵐肉燥」算是年輕,只有快三十年的歷史🤪🤣,但是人潮不輸給老店!每天只營業四個半小時,卻賣出共40斤肉燥!嵐媽的肉燥用本地新鮮溫體豬,加上高成本,賦有大豆味濃的純釀醬油來煮,肉嫩且香味十足,拌飯更是一流!另外,肉丸仔也是嵐媽的招牌,全程人工手捏,再加青葱,香口不膩。
留言
張貼留言